墨西哥境內的恰帕斯省為高原火山地形且水流充沛,適合種植溫和的咖啡豆且透過優質的人工水洗處理,整體品質優良,在國外市場中皆頗受好評,尤其栽種方式為有機處理,在日本等先進國家以獲得多項認證。整體口感厚實 具果實甜味,與蔗糖般的餘韻,不同於中南美洲偏酸的咖啡口感,非常適合給喜愛厚實口感的咖啡愛好者。
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