Toraja是蘇拉維西最想盛名的咖啡產區,其中Celebes是蘇拉維西的舊名。此口感具強烈濃郁的性格,質地厚實與柔順藥草味,最後則引出楓糖般甜味,比起蘇門答臘的黃金曼特寧較不辛辣與刺激酸,傳統上深受歐洲皇室喜愛。其中,混入Expresso配方中,更可以表現出濃縮咖啡的厚度與甘甜味。
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