吉力馬扎雪峰。冷熱交錯的甜點
2009-05-12
Tanzania Brownie
Tanzania Origin rare
Powerful and Sharp chocolate with fruity and spicy notes
來自 非洲坦商尼亞的75% 黑巧克力豆，replica designer handbags
有如水果般的香甜，與強烈香濃的巧克力餘韻，
再搭配一球明治的香草冰淇淋 與 清爽薄荷葉
入口後，宛如高山裡的夏之雪…
單一的迷戀
在芭蕾常常有客人會問：「你們喜歡單品咖啡還是義式的綜合咖啡？」，這樣的問題對我們而言，其實真的很難說明白，因為我們總覺得單品咖啡喝的是產區的環境特色、產區的陽光空氣水，產區的處理方式，最後再加上我們的烘培方式等些微的變化，而義式咖啡則試喝一家咖啡店的心意與想法，因為這有我們喜愛的咖啡配方，更是我們將單品咖啡做最好的魔法變化。因此到頭來，我們還是必須承認對於單一產區咖啡的認知是一切咖啡的根源。designer replica handbags
而最近在品味許多美食上，也開始思索這類咖啡探索模式所產生的樂趣，因此我們喝單一純麥的威士忌，喝單一莊園的葡萄酒、吃單一產區的巧克力豆等….果然也發現加州產區的葡萄酒中會特有太平洋的水氣味道，尤其中部沿海一帶像是Santa Barbara的風味更是如此；非洲的巧克力豆則如咖啡豆一般，莓果酸甜最為明顯，上顎香氣更是特殊，尤其當我們品嘗到來自非洲坦商尼亞的75% 黑巧克力豆時，風味更是難忘，如此才發現在非洲不管咖啡豆或者是巧克力豆都是如此的奔放狂野呀！replica handbags outlet
原來在單純、單一的食物裡，不融合他人多餘的味道，只保留最初的自己，確也令人驚艷…
