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Kalala-花蓮美麗的籃子故鄉
2011-07-17
七月中，芭蕾又再度拜訪我們最愛的花蓮地區，這趟小旅行，除了尋找更多有機栽植的蔬果外，更重要的是，要去找尋台灣地區最早栽植咖啡的產地—加納納(kalala)。
加納納位於花東縱谷裡的一個高山平原，靠近舞鶴地區，這裡的地勢如同籃子一般，因此當地人就以原住民語—加納納(kalala)稱呼該地區。
日據時代，日本天皇特別將該地列入台灣種植咖啡豆的重要區域，同時由於當地海拔較高，土壤、水質等環境都很優質，因此咖啡豆的品質都非常地好，但光復後，隨著台灣經濟環境的改變，許多原住民則改種植檳榔樹，這幾年內才漸漸地又將種植咖啡的技術找回，且加入中南美洲近年盛行的咖啡豆處理方式，如蜜處理等，讓咖啡豆的果實風味，增色不少。
這趟旅行，我們特別帶回一些加納納的咖啡豆回台北烘培，經過幾天的醒豆後，飲用時居然發現很豐富的水果甜味，是鳳梨甜、是百香果酸嗎？好多層次的酸甜果香，餘韻的風味更是綿延，好有趣的滋味，讓人在夏日飲用時會有生津止渴的感受，真是美妙。說實在的，喝過這麼多台灣的咖啡豆，這樣的喜愛程度，還是第一回感受到。
希望今年開花結果的加納納咖啡豆，可以依然好喝，期待台灣這塊美好的花東山林間，可以為我們不斷傳遞美好的咖啡香。
芭蕾近日也有推出限量的台灣加納納咖啡豆，也歡迎大家來本館品嘗其多彩的風味。
